HÁ FLORES POR TODOS OS LADOS

As melhores grifes e lojas já estão sabendo que as cores e as estampas florais entraram com tudo na decoração e na moda.

Designers famosas como a americana Laura Ashley e a inglesa Tricia Guild trabalham as flores em suas estampas com maestria.

Que tal uma salada leve e colorida para entrar no clima da primavera?

Salada Perfumada de Camarão com Manga Desidratada e Amor Perfeito 

                                               Chef Tassiana Lage

Rendimento: 4 porções
 

Ingredientes:

- 1 chicória frizzé lavada
- 1 alface lollo rosso lavado
- 1 rúcula selvagem lavada
- 1 broto de beterraba
- 20 unidades de camarão médio, limpo e temperado com sal, páprica picante doce e azeite
- 100g de manga desidratada cortada em tiras finas
- 1 pimenta dedo de moça sem semente filetada
- 100g de castanhas de caju
- Flores de amor perfeito orgânicas

Para o molho:
- Suco e raspa de 1 limão siciliano
- 100 ml de azeite extra virgem
- 2 pitadas de açúcar
- 30g de hortelã, coentro e manjericão fresco picados
- gengibre ralado à gosto

Modo de preparo:
Numa saladeira, coloque as folhas rasgadas na mão em tamanhos pequenos, misturando-as.
Numa frigideira quente, grelhe os camarões até ficarem rosados e cozidos.
Jogar sobre as folhas todos os demais ingredientes - exceto as flores.

Para preparar o molho:
Raspe a casca do limão. Esprema-o e coe o suco, acrescentando o gengibre e o açúcar. Misturando sempre com auxílio de um batedor, acrescente o azeite até ficar homogêneo. Finalize com as ervas e corrija com sal. Jogue o molho sobre a salada e misture. Decore com as flores e sirva imediatamente.

Fotos: reprodução Diagramação:Casa Très Chic